Le Ménage de la Ville et des Champs

Le Ménage des champs et de la ville : ou Nouveau cuisinier françois accomodé au goût du tems. Contenant tout ce qu'un parfait chef de cuisine doit sçavoir pour servir toutes sortes de tables, depuis celles des plus grands seigneurs jusqu'à celle des bons bourgeois, avec une instruction pour faire toutes sortes de pâtisseries, confitures sèches & liquides, & toutes les différentes liqueurs qui sont aujourd'hui en usage. Première partie du Ménage. Louis Ligier Paris, 1738 chez Michel-Antoine David, librairie rue des Mathurins. Duodez, 16,5 x 10 cm; [6] n.n. Bl. (Titel, Vorrede), 582 S., [9] n.n. Bl. Register und Privileg. Zeitgenössischer Einband, marmoriertes hellbraunes Ganzkalbsleder, Rücken mit 5 Bünden, gefeldert und mit Fleurons verziert, Titelschild, rote Schnitte. Kleine Lederabschürfungen auf den Deckeln. und obere Ecke auf der Rückseite beschädigt. Fehlstelle im marmorierten Bezugspapier am Ende (nicht im Werk). Gutes, recht frisches Exemplar mit festem Einband. Koch- und Hauswirtschaftsbuch, verfasst von Louis Liger, französischem Agronomen und Schriftsteller vom Ende des 17. Jahrhunderts. Diese Art von Handbuch richtet sich an Gutsbesitzer, Verwalter und wohlhabende Haushalte, in der Tradition der Hauswirtschaftstraktate der Frühen Neuzeit.