Le Manuel des Amphitryons au début du XX siècle

Michel (Auguste) Manuel des Amphitryons au début du XXème siècle – Petit traité théorique et pratique (…) suivi de cent soixante recettes à l'usage des Amateurs du véritable Pâté de foie gras de Strasbourg. Paris - Strasbourg, Aux bureaux de l’Art Culinaire – chez l’Auteur, 1904, in-8, broché de X + 171 + 2 ff.n.ch. (faux titres) + 6 ff.n.ch. (feuillets publicitaires) + 139 pp. Restauration au dos et à l’angle inférieur du plat supérieur. Deuxième édition. Couverture illustrée par François Laskowski. Agrémenté de 56 gravures et dessins dans le texte. Ex-libris d’Eugène Braun, orfèvre strasbourgeois (1867 – 1955). Bel ouvrage de gastronomie et d’art de la table par Auguste Michel (1859-1909), fabricant de pâtés de foie gras à Schiltigheim près de Strasbourg. Traité sur l’art de recevoir suivi de 160 recettes consacrées au foie gras de Strasbourg, illustré de 56 gravures dans le texte. Témoignage de la tradition gastronomique alsacienne au début du XXᵉ siècle.